控制细菌繁殖、保存食品的方法有很多，其中用高温杀死细菌和真菌的方法是（ ）
A.高温灭菌（如巴氏消毒）
B.冷藏
C.真空包装
D.脱水
A.高温灭菌（如巴氏消毒）
B.冷藏
C.真空包装
D.脱水
A
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答案解析
高温能杀死食品中的细菌和真菌，如牛奶巴氏消毒、罐头高温灭菌；冷藏、真空、脱水是抑制繁殖而非杀死。
控制细菌繁殖、保存食品的方法有很多，其中用高温杀死细菌和真菌的方法是（ ） A.高温灭菌（如巴氏消毒） B.冷藏 C.真空包装 D.脱水 A 学习记录
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